原料:三平匙的咖啡粉,130cc牛奶
重點:開始悶蒸咖啡的水溫80℃
作法:
1.三平匙的咖啡豆打成粉,取三平匙的咖啡粉
2.溫杯溫壼備用
3.折好濾紙,倒入咖啡粉
4.以80℃的熱水浸濕咖啡粉,開始悶蒸
5.悶蒸時間30秒(或是看咖啡粉開始凹陷)
6.悶蒸後開始注水,咖啡液到130cc時移開
7.將130cc咖啡液倒入已溫杯的馬克杯裡
8.倒130cc牛奶至馬克杯內,微波加熱80秒,同時將奶泡壼溫熱
9.將熱牛奶倒入奶泡壼內,拉打100下
10.將已倒入咖啡液的馬克杯斜45度,倒入牛奶及奶泡
11.完成
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